Bento

Bentomania

Une bento box c’est quoi ?

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Bento, une manière de manger équilibré

Le bento est une boite, appelée bento box ou lunch box (en anglais) dont la forme varie, contenant le repas d’un individu. Il s’agit d’une pratique provenant du Japon où la majorité des écoliers, travailleurs ou pique-niqueurs emportent tous les jours dans leurs affaires leur bento, préparé avec soin le matin même. L’école japonaise n’ayant pas de cantine, les écoliers utilisent quotidiennement un bento pour leur déjeuner, leur permettant de manger sain et à moindre coût. Le bento, généralement cuisiné « maison », peut se consommer dans toutes situations, aussi bien au travail que dans le train, évitant ainsi à son possesseur de se rendre dans un fastfood à l’heure du déjeuner. Le bento permet de mettre en scène son repas de manière ludique pour rendre sa dégustation plus agréable. Les bentos traditionnels sont généralement conçus en bois laqué. Les matières varient et s’adaptent à la vie actuelle. Beaucoup de bentos sont aujourd’hui fabriqués en plastique ou en résines synthétiques. Une bento box peut avoir une contenance comprise entre 400 et 900 ml. Le choix de sa bento box est donc important selon le sexe et l’âge de son propriétaire. Un bento bien préparé se doit de contenir un équilibre parfait entre les aliments, soit environ 50% de glucides (féculents ou céréales), 30% de fruits et légumes et 20% de protéines. Pour que l’harmonie soit parfaite le bento doit être riche en couleurs, c’est pourquoi la partie légumes doit contenir au minimum deux variétés et couleurs différentes. Des accessoires sont également disponibles pour mettre en forme les aliments et les rendre plus alléchants comme par exemple des moules à œufs.
 
Bento : une affaire de contenant
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Bento, un contenant

Le terme <em<bento signifie aussi bien le contenu que le contenant mais ce qui plaît et séduit les Européens est bel et bien la boite en elle-même. Le principe de la boite à bento est simple. Il s’agit d’une boite compartimentée pouvant accueillir un repas complet, compact, équilibré et coloré pour une personne. Toute boite facilement transportable est susceptible de se transformer en bento : une boite plastique peut très bien faire l’affaire par exemple. La tendance bento a développé sur internet et dans des boutiques chics et branchées l’offre avec des modèles de bentos box totalement trendy et kawai. Le bento traditionnel, appelé Kyo Bento, est de forme simple, en bois laqué pour une élégance suprême. Les bentos modernes ont des formes et couleurs originales pour séduire les enfants, les femmes ou les hommes, selon leur humeur du jour. Les Kyaraben ou Charaben sont des bentos à l’effigie de personnages célèbres ou de mangas. Ils sont très appréciés des enfants ou des fans d’un artiste en particulier. Les bentos peuvent donc par exemple être en forme de la célèbre chatte Hello Kitty. Les poupées traditionnelles japonaises peuvent elles-aussi faire l’objet de bento. Ainsi les Kokeshi Bento reprennent l’aspect de ces poupées en trois compartiments empilés les uns sur les autres. Les petites filles peuvent ainsi manger tout en jouant. De nombreux fabricants de bentos se sont lancés dans des idées atypiques faisant souvent référence à l’enfance. C’est le cas avec le créateur des Block Bento qui s’est largement inspiré des briques danoises avec lesquelles les enfants s’amusent à construire toutes sortes d’édifices. Le Block bento est disponible en cinq coloris et est composé de deux compartiments et d’une paire de baguettes afin de plaire au plus grand nombre de personnes possibles. Les fabricants réalisent également des bentos plus tendances comme les Bento Colors, des boites astucieuses au design moderne et aux couleurs pétillantes.
 
Acheter un bento
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Où acheter un bento?

Les bentos s’achètent principalement sur internet ou le choix est vaste et accessible. Le premier achat de bento peut s’avérer parfois décevant car le client peut être surpris de la taille de sa bento box. En effet, la taille de la boite réelle peut être différente de celle imaginée à partir de la photo du site internet. Il est donc bon d’en être conscient. L’objectif du bento n’est pas d’être imposant, pour pouvoir être transporté aisément. Il doit cependant être de taille suffisante pour contenir un repas complet pour un individu lambda. Il est pour cela nécessaire de bien choisir son bento en mettant un point d’honneur à sélectionner la taille qui est parfois stipulée en termes de ml ou en tailles S, M ou L. Le bento est fait pour optimiser tout l’espace qu’il contient. Le repas préparé pour être inséré dans un bento doit donc être compact et ne laisser aucune place au vide. Des boutiques spécialisées dans les produits japonais ou tendances proposent elles-aussi des bentos à la vente. Le choix est en règle générale plus restreint que sur la toile mais elles peuvent proposer des modèles inédits ou très rares. Ces magasins sont principalement implantés dans les grandes villes et plus particulièrement dans les quartiers asiatiques de ces dernières. Les prix d’une bento box varient en fonction de la taille, de la qualité et de l’originalité de la bento box.